Tassilo · Buckwheat Whisky
Bayerischer Charakter. Im Glas.
Buchweizen aus eigenem Anbau. Handwerk aus Aschheim. Und Eichenfässer, die sich Zeit nehmen dürfen. Tassilo geht seinen eigenen Weg – probier ihn doch einmal mit uns.
Tassilo · Unser Whisky aus Aschheim
Buchweizen. Eiche. Tassilo.
Unser Tassilo geht seinen eigenen Weg: mit selbst angebautem Buchweizen und viel Handarbeit in unserer Destillerie in Aschheim. Nach der schonenden Destillation bekommt er mindestens drei Jahre Zeit in eigens für uns gefertigten, neuen Eichenfässern.
Für eine intensive Übertragung der Holz-, Vanille- und Karamellnoten verwenden wir jedes Fass nur einmal für unseren Whisky. Tassilo wird als Single Barrel abgefüllt: Jede Abfüllung stammt aus einem einzelnen Fass und bewahrt dessen eigenen Charakter. Mit 43 % vol., natürlicher Farbe und ohne Kaltfiltration bleibt Tassilo seinem Charakter treu.
Für neugierige Nasen, gute Gespräche und alle, die Whisky gern einmal von einer anderen Seite kennenlernen.
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Goldenes Stamperl 2023 · Österreich
Sieger der Kategorie Whisky · Buchweizenwhisky, 3 Jahre.
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20242026
Bayern Brand · Gold 2024 und 2026
Zwei Goldmedaillen bei der bayerischen Prämierung. 2024: dreijährige Abfüllung.
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89 Punkte · Whisky Bible 2024
Bewertung des dreijährigen Tassilo in Jim Murray’s Whisky Bible.
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Bronze · World Whiskies Awards 2026
Auszeichnung für Tassilo Buckwheat Whisky, 5 Jahre.
Die Manufaktur
Vom Feld ins Fass. Und irgendwann ins Glas.
Die Grundlage wächst bei uns: Buchweizen. Nach Vergärung und schonender Destillation reift der Whisky mindestens drei Jahre in neuen, eigens für uns gefertigten Eichenfässern. Dabei arbeiten wir mit einer Münchner Fassmanufaktur zusammen.
Buchweizen
Unser Ausgangsstoff gibt Tassilo seinen eigenen Charakter.
Virgin Oak
Eigens gefertigte, neue Eichenfässer, die wir für unseren Whisky nur einmal verwenden. So übertragen sich die Holz-, Vanille- und Karamellnoten intensiv ins Destillat.
Naturbelassen
43 % vol., natürliche Farbe und keine Kaltfiltration.
Ein Blick auf die Details.
Die Manufaktur
Erst schnuppern. Dann kennenlernen.
Warme Vanille- und Karamellnoten treffen auf den Charakter unseres Buchweizens. Als Single-Barrel-Abfüllung zeigt Tassilo die Eigenheiten seines jeweiligen Fasses. Nimm dir Zeit, entdecke deine eigenen Eindrücke und lass uns beim Tasting darüber sprechen.
Ein guter Tropfen. Zwei gute Ideen.
Für dich selbst oder jemanden, der gern Neues entdeckt.