ascaim · Aschheim bei München
Hier entsteht ascaim.
Spirituosen entdecken ist schön. Die Menschen und den Ort dahinter kennenzulernen, noch schöner.
Die Manufaktur
Hinter den Kulissen. Aus erster Reihe.
Unsere Destillerie ist ein Ort für Handwerk und Begegnung. Bei einem Tasting nimmt Christian euch persönlich mit hinter die Kulissen: Ihr entdeckt die Herstellung unserer Spirituosen, stellt eure Fragen und probiert gemeinsam bei einem guten kalten Buffet.
Lernt die Menschen und die Geschichten hinter ascaim kennen – direkt dort, wo unsere Destillate entstehen.
Die Destillerie
Ein Blick hinter die Herstellung gehört zur Führung.
Dein Geschmack zählt
Bei der Verkostung ist Platz für Fragen und eigene Entdeckungen.
Persönlich kennenlernen
Du möchtest vorbeikommen? Ruf uns an oder schreib uns.
Über uns
Wie alles begann.
2012 fanden wir beim Entrümpeln des Dachbodens unserer späteren Brennerei ein altes Rezeptbuch. Die teilweise handgeschriebenen Rezepte für Brände und Liköre begeisterten uns. Daraus entstand unsere Idee: traditionelle Rezepte mit moderner Technik verbinden und die natürlichen Aromen guter Rohstoffe ins Glas bringen.
Von der Auswahl der Früchte bis zur Abfüllung arbeiten wir mit Sorgfalt. Auf unserer Streuobstwiese verzichten wir auf Pestizide und künstlichen Dünger. Die Blüten unserer Obstbäume liefern zugleich die Grundlage für den Honig der Imkerei Linse.
Seit 2018 verwirklichen wir auch unseren Traum vom eigenen Whisky. Für Tassilo verwenden wir selbst angebauten Buchweizen und eigens für uns gefertigte Eichenfässer aus einer Münchner Fassmanufaktur. Ein Whisky mit eigenem Charakter – und eine Geschichte, die wir euch gern persönlich erzählen.